Omschrijving
Barbera
De Cascina Ghercina Piemonte DOC Barbera Appassimento is een krachtige, volle rode wijn van 100% Barbera, waarbij de druiven deels worden gedroogd voor extra concentratie en diepgang. Hij biedt intense aroma’s van rijpe kersen en rood fruit, met een zachte, fluweelachtige structuur en een lange, warme afdronk. Een rijke en toegankelijke Piemonte-wijn die uitstekend past bij gegrild vlees en rijpe kazen.
Het domein en de regio
Cascina Ghercina is opgericht in 1871 en doorheen de verschillende generaties is een duidelijke missie vooropgesteld: alleen eigen teelt en kwaliteit voorop. In 2002 heeft de familie 8 ha wijngaarden bijgekocht, gelegen op zuidwestelijke hellingen, midden in de Barolo regio. Deze liggen 360 meter boven de zeespiegel en de stroming van de 'Ghercina' rivier tussen de wijngaarden biedt een exclusief microklimaat. Bovendien hebben ze toen 5000m² wijnkelder gebouwd, die gedeeltelijk ondergronds ligt. Hierdoor is de opslagcapaciteit toegenomen tot meer dan 15.000 hectoliter. Het domein heeft ook wijngaarden in Langhe, Alba, Roero, Asti, Monferrato en Gavi.
Wijn-spijs advies
Deze Barbaresco past uitstekend gekruid lamsvlees, rijke pastaschotel of Pecorino kaas.
Land: Italië
Regio: Piemonte
Alc%: 14
Oogstjaar: 2023
Vinificatie: houtrijping van 6 maanden
