Omschrijving
Cortese
Een strogele wijn met in de geur aroma's van perzik, abrikoos en peer. Het is verfrissend en rijp van smaak. In de afdronk blijf je de fruitige tonen proeven met hints van amandel.
Het domein en de regio
Wat drinken veel Italianen zelf zodra het kwik buiten stijgt? Gavi! De wijnen uit het Piemontese dorp Gavi worden regelmatig ‘de Chablis van Italië’ genoemd. Niet vreemd, want ze zijn heerlijk krokant-fris en combineren perfect aan tafel. Produttori del Gavi is een toonaangevende Gavi-producent. Het is de officiële coöperatie van de appellatie. We hebben het dan over een coöperatie in de beste zin van het woord: gedreven, samenwerkend, gericht op kwaliteit en het hoog houden van de naam Gavi.
Afkomstig van wijngaarden op 200-300 meter hoogte, gericht op het zuidoosten. De bodem is alluviaal met daarin rode klei. De stokken zijn zo'n 30 jaar oud.
Gavi behoort tot de meest gewaardeerde witte wijngebieden van Italië en draagt de prestigieuze DOCG-classificatie. De combinatie van de Cortese-druif en de kalkrijke bodems van Piemonte zorgt voor een wijn met finesse, frisheid en een kenmerkende mineraliteit.
Wijn-spijs advies
Deze wijn past heerlijk bij een carpaccio of gerechten met zwaardvis.
Land: Italië
Regio: Piemonte
Alc%: 12.5
Oogstjaar: 2025
Vinificatie: de wijn rijpt 3 maanden "sur lie" op een RVS tank
