Omschrijving
Pinot Noir
Deze wijn heeft een prachtige licht rode kleur in het glas. In het bouquet komen rijpe aroma’s naar voren van bessen en zure kersen, die samen een verleidelijk en rijp karakter vormen. In de mond presenteert de wijn zich harmonieus en zacht, met een volle body en een rijke fruitexpressie. De smaak is mooi in balans met een tikkeltje aardse tonen.
Het domein en de regio
Het wijngoed van Peter Zemmer, opgericht in 1928, ligt in het kleine plaatsje Cortina in Italië. Het dorp ligt in de regio Alto Adige (Zuid-Tirol) en wordt omringd door boomgaarden en wijnvelden. Door de grote verscheidenheid aan bodemsoorten worden hier veel verschillende druivenrassen verbouwd. Het speciale microklimaat in deze vallei zorgt ervoor dat de druiven onder de beste omstandigheden groeien. Wijngoed Peter Zemmer is een echt familiebedrijf waar het enthousiasme voor wijn diepgeworteld is. Het team heeft een sterke voorkeur voor de productie van zo natuurlijk mogelijke wijnen die het unieke ‘Alpen-karakter’ weerspiegelen. Het wijngoed zet zich naast hun natuurlijke manier van wijn maken ook in voor een duurzame en milieubewuste werkwijze in het bedrijf. Het pand voorziet volledig in zijn energiebehoefte door middel van duurzame energie. De energie wordt opgewekt met 400 vierkante meter zonnepanelen op de daken van het wijngoed. Het boeiende samenspel tussen traditie en innovatie, mens en omgeving komt tot uiting in de passie en gevoeligheid waarmee Peter Zemmer zijn wijnen tot leven brengt. Reden te meer om te genieten van de heerlijke wijnen van Peter Zemmer.
Wijn-spijs advies
De wijn past bij rode vleessoorten en herfstachtige wildgerechten.
Land: Italië
Regio: Alto Adige
Alc%: 13.
Oogstjaar: 2023
Vinificatie: paar maanden op zowel groot als klein houten vat
