Tenuta Paolo Scavino, Barolo DOCG Bricca Ambrogio

Nebbiolo

De Bricco Ambrogio heeft een intens en veelzijdig aromatische spectrum. De aanzet is zacht en afgerond door een mooi zuur-tannine evenwicht. Je vindt een onderliggende diepte terug in deze Barolo en de finale is lang en genuanceerd.

Paolo Scavino is een historisch wijndomein in de Barolo regio, opgericht in 1921 in Castiglione Falletto. Tegenwoordig leidt Enrico Scavino, samen met zijn dochters Enrica en Elisa, dit familiebedrijf dat staat voor eigenzinnigheid en karakter, maar hij combineert dit op een fantastische manier met moderne technieken. Zijn meer dan 60 jaar ervaring heeft hem geleerd te investeren in een goede cru Nebbiolo om de eigenheid van elk terroir tot uiting te laten komen. De wijnen staan dan ook één voor één voor een zuivere expressie van elk terroir, complexiteit en elegantie.

Barolo's passen perfect bij de andere culinaire topper uit de regio: truffel. Maak er een mooie risotto mee!

Land: Italië
Regio: Piemonte
Alc%: 14.5
Oogstjaar: 2019
Vinificatie: in verschillende fases tot 22 maanden houtrijping