Cantina Gorgo, Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Corvina, Corvinone en Rondinella

Een wijn met een geweldige structuur, complex, elegant en fluweelzacht, gemaakt van inheemse druivensoorten uit het klassieke Valpolicella-gebied.
Het is een volle, krachtige wijn met een ronde, rijke smaak. Robijnrood van kleur met paarse accenten, die met de jaren granaatkleurig wordt. Het bouquet omvat pruimen, bramen, rijp en gedroogd rood fruit, geroosterde amandelen en kruidige nuances.

De Amarone della Valpolicella vormt het vlaggenschip onder de rode wijnen van Cantina Gorgo. Het productieproces is wereldwijd uniek. Voor deze wijn worden druiven gebruikt die eerst drie maanden indrogen, waardoor suikers en aroma’s zich sterk concentreren.
De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd. D Dit gebeurt in open schuren, waar de druiven ruim verspreid op stromatten worden gelegd. In de loop van ongeveer drie maanden verliezen ze tot wel 40% van hun gewicht.
Door dit gewichtsverlies stijgt het suikergehalte aanzienlijk. Tijdens de vergisting worden deze suikers volledig omgezet, wat resulteert in een krachtige, droge rode wijn met een intense smaakbeleving.